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quinoa怎样吃好

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一直对北非小米(cous cous)没感觉。只是偶尔买沙拉的时候,会买一点。最近在绞尽脑汁想找点米饭的替代品,于是想到了它。查了一下,碳水化合物的含量很低,只有22%,这个是好消息。但是GI指数并不低,是63,白米饭也就70多而已。google一下,似乎说适合糖尿病人吃。可是实际上这个GI,和米饭没什么区别啊。 , 在网上看见说藜麦富含叶酸、膳食纤维、氨基酸(天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、色氨酸)、蛋白质、碳水化合物、矿物质(钠、铜、铁、钙、镁、锰、钾)、植物雌激素、维生素(维生素E、维生素B6),营养价值特别...

藜麦除了煮粥,还能怎么吃?: 煮熟的藜麦(Quinoa)会有可爱的小卷须,由于有松脆的口感和坚果以及谷物的清香,所以常用来做沙拉,除了可以用来拌沙拉、用作主食(单独当成主食或者与大米等主食混合),也可以用来做amuse bouche(餐前开胃小点)和甜点。藜麦除了可以当做主食,蒸饭煮粥吃,还可以用来拌沙拉,口感非常清爽。搜索 菜谱上有各种做法和步骤,希望对你有帮助

腹胀便秘的人适合吃哪些蔬菜和水果: 多吃水果和蔬菜来增加总的纤维摄入量。富含不可溶性纤维的水果有苹果、浆果、无花果、猕猴桃、芒果、橘子和李子;蔬菜则有灯笼椒、胡萝卜、青豆、防风草、豌豆、菠菜等。

其他不可溶性纤维含量相对比较高的食物还有全麦意大利面条(煮熟的面条每杯含4~6克)、烤绿麦(freekeh,煮熟后每杯含10克纤维)、藜麦(quinoa,煮熟后每杯含5克纤维)、糙米(煮熟后每杯含3.3克纤维)、100%的全麦面包(每片含2~3克纤维)、坚果和瓜子。

需要注意的是,增加纤维摄入量的过程要循序渐进,即使花上好几个星期才达到日需量也无妨,以防止腹胀、痉挛或肠内产气过多。在饮食中增加纤维的同时别忘了多喝水,纤维需要吸收水分才能有效工作。女性每天需要9杯水,男性每天则需要12杯。

北非小米(cous cous)适合糖尿病人吃吗?: 小伙子,你找对了东西,这两种都是最适合糖尿病人吃的主食!它们的共同特点是:1.血糖负荷低(Couscous的GL=13.9;Quinoa的GL=19);2.它们都营养丰富,特别是Quinoa,它是迄今为止人类所发现的最有营养价值的粮食,不够价钱也太贵。你综合考虑吧!我建议选Quinoa,吃起来不害怕缺乏营养。 查看更多答案>>

藜麦是什么啊,最近身边朋友在吃,是不是转基因的小米啊:

藜麦不是转基因的小米。

藜(读音lí)麦(学名:Chenopodium quinoa Willd),原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,由于其具有独特的营养价值。

其养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。

藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系,营养成分相差不大,其中白色口感最好,黑、红色口感相对差些,籽粒也较小。

联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物,正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。

联合国将2013年宣布为国际藜麦年,以促进人类营养健康和食品安全,实现发展目标。

藜麦和其他常见主食相比,钙和蛋白质含量更高,而且蛋白质比较优质,同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸,虽然它在严格意义上不属于谷类,但也可以作为主食之一。

它是含优质完全蛋白质(大多数存在于动物性食物中)的植物性食物。藜麦中蛋白质含量平均为16%(最高可达22%),而牛肉的蛋白质含量是 20%,藜麦含蛋白质14.12%,其必需氨基酸构成与乳类相当,其中赖氨酸(限制氨基酸)是小麦、玉米的两倍以上。

藜麦膳食纤维含量为7%,高于一般谷物。藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病,维持健康。

扩展资料:

努卡西藜麦适合哪些人群:

1、糖尿病人:藜麦的升糖指数非常低(GI:35),这意味着吃了藜麦,餐后血糖水平不会升高太多,减少并发症的几率。是缓解糖尿病病情的理想食物。

2、需要减肥的人:藜麦易消化,却消化缓慢,相当于营养物质在体内缓慢释放,对消化系统、循环系统负担很小,想要减肥保持身材的女性,很适合吃它。而且藜麦的蛋白质品质和含量可与肉类媲美,减肥者以其为主食,绝不会发生营养不良的情况。

3、过敏体质者:藜麦不含麸质,不会造成过敏。

4、儿童:藜麦口感独特,煮熟后有坚果香味,吃起来口感很好,加上能与各种食材搭配,很受儿童喜爱,可增加儿童食欲。

5、孕妇:孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的,而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。

6、上班族:藜麦的烹饪时间很短,适合生活节奏紧张的上班族人群。而且富含膳食纤维,对于长期久坐的上班族来说,是个不错的选择。

参考资料:百度百科—藜麦

人民网—藜麦当主食更易于大脑健康

人民网—十大好谷物—NO.10 藜麦

藜麦食用前要不要水洗?能直接吃吗?: 原生藜麦表面有一层皂角苷,技术发达的工厂在售前能去掉皂角苷,但很多作坊目前达不到这水平。
皂角苷是一种具有微毒的物质,味苦。提取出来的皂角苷有药用价值,但是不等同于皂角苷可以直接食用。(这种说法类似于砒霜、罂粟,有药用价值不等于可以直接吃)原产国玻利维亚市场上的藜麦都是经过水洗的,这个也是经过玻国多位藜麦专家以及藜麦经营者证实的。我们认为这一道复杂的技术含量高的程序并不是多此一举。
所以藜麦不经过水洗是一种误导,是一种技术与硬件设施不具备的起码显现。“藜麦烹饪前要用清水浸泡,用藜麦浸泡过的水比较浑,大家误以为是杂质,其实,是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。
藜麦烹饪前浸泡与否取决于烹饪者的烹饪要求,不必须。浸泡后的藜麦更易熟,无其他原因。
所以,经过清洗程序的藜麦是免淘洗免浸泡的!
如果水明显浑浊,只能说明藜麦加工得不是很干净。不应该出现浑浊。
我之前在淘宝买过一粒一生藜麦粉,好像产自静乐,直接打磨成粉,皂角苷祛除的挺干净!

藜麦怎么吃?:

藜麦的吃法和大米、小米等其它谷物差不多,它主要有白、黑、红等几种颜色,做成饭团很漂亮。而且外表精致小巧的,出游可以带着吃。藜麦作为全谷完全蛋白、碱性、低脂低热量的食材,绝对是健身减脂期很好的选择。

孕妇吃什么最好:

对孕妇好的食物有:西红柿、菠菜、油菜、茄子、胡萝卜、莲藕。

1、西红柿

西红柿含有番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。

2、菠菜

菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维、生素B6并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物,还有铁、镁、钾、钙、维生素A、维生素C,能保护眼睛、平衡血压、补充体力、防止贫血。

3、油菜

油菜含铁量高的食品。

4、茄子

茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

5、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素A 妊娠期胎儿机体生长发育以及母体各组织的增长和物质储备均需要大量的维生素A。动物研究发现,妊娠期维生素A缺乏可引起流产、胚胎发育不良、幼年动物生长停滞及骨、齿形成不良,维生素A严重不足时,可导致动物骨骼和其他器官畸形。

6、莲藕

莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。

扩展资料:

孕妇的饮食禁忌

1、不要过量吸取维他命A

孕妇摄取太多的维他命A,会导致早产和胎儿发育不健全,所以每日只可摄取400-1250微克的维他命A,其中猪肝含极丰富维他命A,孕妇切忌过量进食。

2、要限制饮用含咖啡因的饮品

摄取太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长,有可能出现手指、脚趾畸形的情况,也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。最好避免饮用含有咖啡因的饮品,如果非喝不可,每日不可多过2杯咖啡或3杯半浓茶。

3、避免喝酒

如果喝太多酒,会令胎儿畸形,影响胎儿智商和生理上的发展,基本上是避免喝。2杯啤酒、或1杯葡萄酒为极限。

4、避免高糖、高脂肪食物

吃太多高糖、高脂肪食物如汽水、糖、薯片,令孕妇过胖,从而增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血压的情况,除增加日后患糖尿病和血压高的机会之外,分娩时也会有困难。

参考资料来源:人民网-孕妇吃什么食物好?4大类别要多吃

人民网-准妈妈孕期吃什么好?7款孕期家常菜不能错过

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